摩洛哥的味道,你知道吗?

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感受了这里气息后

它的味道你尝过吗



摩洛哥的烹饪,堪称柏柏尔人、阿拉伯人、穆斯林文化的综合遗产。柏柏尔人传承的是一种朴素的乡村风格的饮食,而阿拉伯人则带来了东方精细的烹饪术和来自遥远地域的香料,它还集合了安达卢西亚人咸甜两种口感的饮食风格,例如著名的“帕斯蒂利亚”(Pastilla)。



摩洛哥最为知名的饮品——薄荷茶,也有着悠长的历史……一起来尝尝摩洛哥常见的美食吧!



01

塔基 (Tagine)







塔基是用黏土制作的用来烹饪的锅,在摩洛哥很普遍,以塔基锅命名的这道菜肴可算是懒人福利,只要将食材,例如羊肉、牛肉、鸡肉或蔬菜以及香料放入锅里慢慢焖煮即可。



02

库斯库斯 (Couscous)







库斯库斯是摩洛哥人的传统主食,主要是一种蒸熟的粗麦粉,上面浇上由蔬菜加各种香料做成的炖菜和汤汁,口感松软,口味独特。



03

薄荷茶




来一杯“摩洛哥威士忌”吧!




薄荷茶被称为“摩洛哥的威士忌”,把绿茶和鲜薄荷叶放在铁壶里煮,待汤汁煮浓时,加入糖,待糖融化即可,味道清香甘甜。



04

巴司蒂亚馅派 (Pastilla)




这道菜是摩洛哥的庆典佳肴,是一种精心制作的肉饼。做法先以香料、奶油炖煮鸡肉,鸡肉炖熟后切碎,而杏仁炒熟后捣碎,再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮。最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里,然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄。



风情万种,风味万千,摩洛哥究竟有多少味道?
等你来了,慢慢体会吧!美食,摩洛哥塔基

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