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摩洛哥佳肴“塔吉”究竟是什么语?
摩洛哥美食

摩洛哥佳肴“塔吉”究竟是什么语?

阅读(271) 作者(admin)

摩洛哥佳肴“塔吉”究竟是什么语?去过摩洛哥的人们一定会对一道名为“塔吉”的菜印象深刻。塔吉(Tajine)这个词究竟源自于那种语言众说纷纭,今天我们就来探讨一下。英文维基百科里写到,塔吉来源于摩洛哥阿语方言 طجين (tajīn) ,又来自于标准阿拉伯语 طاجن (ṭājin, 意为浅口陶罐),词源可以上溯到古希腊语 τάγηνον (tagēnon,意为煎锅,炖锅)。...

摩洛哥实用信息汇总之北非摩洛哥美食王国:异域美食文化
摩洛哥美食

摩洛哥实用信息汇总之北非摩洛哥美食王国:异域美食文化

阅读(625) 作者(admin)

摩洛哥传统菜肴的美味在非洲北部可谓是独树一帜,其特色在于往肉、鱼及蔬菜上加有多种辣子和佐料。摩洛哥菜整体的感觉比较清爽,煎、炸的食品不多,大多数菜品均为焖、煮而成,而且使用很多天然花草香料,不使用味精,是很健康和天然的食品。此外因为摩洛哥地处北非,曾作为法国殖民地很多年,菜式的口味受了欧洲很大影响。...